Διατροφικοί Παράγοντες που Επηρεάζουν το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου (ΣΕΕ)
Η σχέση μεταξύ διατροφής και ΣΕΕ είναι περίπλοκη. Ορισμένα τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα, ενώ άλλα φαίνεται να έχουν ουδέτερη ή ευεργετική επίδραση.
Αλκοόλ
Το αλκοόλ επηρεάζει την κινητικότητα και την απορρόφηση στο έντερο. Σε γυναίκες με ΣΕΕ, συμπτώματα όπως διάρροια ή κοιλιακό άλγος σχετίζονται κυρίως με υπερβολική κατανάλωση (πάνω από 4 ποτά/ημέρα).
Καφεΐνη
Ο καφές και το τσάι αυξάνουν τη δραστηριότητα του εντέρου και μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα, ειδικά σε ασθενείς με διάρροια.
Πικάντικες τροφές
Η συχνή κατανάλωση πικάντικων φαγητών έχει συσχετιστεί με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης ή επιδείνωσης του ΣΕΕ, ιδιαίτερα στις γυναίκες.
Λίπος
Πολλοί ασθενείς αναφέρουν ότι τα λιπαρά τρόφιμα προκαλούν φούσκωμα και κοιλιακή δυσφορία. Παρά ταύτα, η σχέση λίπους και ΣΕΕ δεν είναι ξεκάθαρη — ορισμένα λιπαρά, όπως τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μπορεί να έχουν και αντιφλεγμονώδη δράση.
Διαιτητικές ίνες
Οι διαλυτές ίνες (όπως το ψύλλιο και η βρώμη) είναι συχνά πιο καλά ανεκτές, ενώ οι αδιάλυτες ίνες (όπως το πίτουρο σίτου) μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα. Η επιλογή του τύπου ίνας πρέπει να γίνεται ανάλογα με τη μορφή του ΣΕΕ (δυσκοιλιότητα ή διάρροια).
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Η δυσανεξία στη λακτόζη είναι συχνή και προκαλεί παρόμοια συμπτώματα με το ΣΕΕ. Ωστόσο, δεν ευθύνεται σε όλους τους ασθενείς. Ερευνάται επίσης η πιθανή επίδραση της πρωτεΐνης Α1 β-καζεΐνης του γάλακτος.
Υγρά
Η επαρκής κατανάλωση υγρών (1,5–3 λίτρα/ημέρα) βοηθά κυρίως σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας. Προτιμώνται νερό και αφεψήματα χωρίς καφεΐνη, ενώ τα ανθρακούχα ποτά καλό είναι να αποφεύγονται, καθώς προκαλούν φούσκωμα.
