Cookies με μέλι & νιφάδες βρόμης
Υλικά για 10 μεγάλα μπισκότα:
- 120γρ νιφάδες βρόμης
- 100γρ φιστικοβούτυρο/ ταχίνι
- 100γρ μέλι
- ½ κ.γ κανέλα
- 4-5 κ.σ αποξηραμένα φρούτα αρεσκείας π.χ., σταφίδες, cranberries
Εκτέλεση συνταγής:
- Αλέθουμε τη βρόμη στο μπλέντερ και ψιλοκόβουμε τα αποξεραμένα φρούτα.
- Τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.
- Βάζουμε το μίγμα σε μια μεμβράνη και το σχηματίζουμε σε μπαστούνι.
- Αφού το τυλίξουμε, το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, έτσι ώστε να “δέσει”.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170-180 βαθμούς (στον αέρα) και βγάζουμε το μπαστούνι από το ψυγείο για να το κόψουμε σε φέτες.
- Πατάμε την κάθε φέτα για να γίνει πιο πλατιά και δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε.
- Βάζουμε τα cookies σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 7-8 λεπτά.
- Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν γιατί είναι αρκετά μαλακά.
